מה זה קורטדו? איך מכינים ואיזה כוס או ספל כדי להשתמש?

איך מכינים קורטדו?

קורטדו הוא משקה קפה פשוט אך עוצמתי המשלב אספרסו כפול וחלב חם בכמויות שוות. כדי להכין קורטדו מושלם, התחילו עם שוט של אספרסו טרי. לאחר מכן, הוסיפו כמות שווה של חלב חם, שאותו מחממים אך לא מקציפים בצורה מוגזמת כמו בקפוצ׳ינו או לאטה. המטרה היא להוסיף מעט קרמיות ולהפחית את המרירות של האספרסו, מבלי לאבד את טעמי הקפה החזקים.

(יותר קצף פחות חלב)

נפחי הכוסות המועדפים לקורטדו

הנפח המועדף לכוס קורטדו נע בין 100 מ״ל ל-150 מ״ל. הכוסות הקטנות יותר שומרות על האיזון בין הקפה לחלב, ומאפשרות ליהנות מטעם הקפה החזק והמרוכז של האספרסו, יחד עם נגיעה של קרמיות מהחלב. בחירת כוס בנפח מתאים היא חשובה לשמירה על היחס המושלם בין הקפה לחלב, ולהבטיח חוויית שתייה מאוזנת ומרעננת.

אני אישית ממליץ על 120 מ׳׳ל, מאפשרת יחס שווה של חלב ואספרסו ומעט מקום נוסף שכוס אספרסו רגילה לא מאפשרת.

כוס 120 מ׳׳ל - סדרת חישוקים

ההיסטוריה של הקורטדו: איך והיכן המציאו אותו?

קורטדו נולד בספרד ומשם התפשט למדינות רבות בעולם, במיוחד במדינות הלטיניות. השם "קורטדו" מגיע מהמילה הספרדית "לחתוך", המצביעה על כך שהחלב "חותך" את החוזק והמרירות של האספרסו. זהו משקה שמבוסס על המסורת הספרדית של לשתות קפה חזק ומרוכז, תוך כדי הפחתת המרירות בעזרת חלב.

למי מתאים הקורטדו?

קורטדו מתאים לאוהבי הקפה שמעדיפים טעם חזק ומרוכז של אספרסו, אך מעוניינים להמתיק את הטעם עם מעט חלב חם. המשקה הוא אידיאלי לאנשים שמחפשים חוויית קפה חזקה אך לא מאוד

קורטדו מושלם להפסקת קפה קצרה בעבודה או ללוות ארוחה קלה בבוקר או אחרי הצהריים.

לסיכום

קורטדו הוא משקה קפה עשיר ומרוכז שמשלב בצורה שווה בין אספרסו וחלב חם. הוא נולד בספרד ומשם התפשט לכל העולם, והפך לפופולרי בקרב אוהבי הקפה שמחפשים איזון מושלם בין טעמי הקפה החזקים והחלב הקרמי. עם כוס קטנה ונפח מתאים, כל אחד יכול ליהנות מקורטדו מושלם בכל זמן ומקום.